Descrizione
I porri sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Liliaceae come aglio, cipolla, scalogno ed erba cipollina. Hanno un sapore particolare, intenso ma delicato, e possono essere utilizzati cotti (ad esempio in soffritti) o crudi (in insalata o pinzimonio). La parte edule è quella inferiore del busto, di colore chiaro-bianco. Dal punto di vista dei benefici, i porri hanno principalmente proprietà idratanti e diuretiche (in quanto ricchi di acqua), antiossidanti e antibatteriche. Inoltre sono alleati del sistema cardiovascolare e circolatorio.
